มาฉลองกับ Healthy and Lucky Meal รู้ความหมายของอาหารโชคดีทั่วโลกพร้อมแจกเมนูเฮลตี้ ที่ทำทานเองได้ง่าย ๆ

ยังคงอยู่ในช่วงเฉลิมฉลอง นอกจากจะให้ของขวัญแทนใจแล้วการเลือกอาหารที่มีความหมายมาสังสรรค์กันก็เหมือนเป็นคำอวยพรที่พร้อมส่งต่อให้กันด้วย และเพื่อเป็นเคล็ดให้ชีวิตในปีหน้าราบรื่นและรุ่งเรืองเหมือนมีเทพเจ้าแห่งโชคลาภคอยอวยพร เราเลยอยากแนะนำเมนูอาหารโชคดีตามความเชื่อของแต่ละวัฒนธรรมทั่วโลกในเวอร์ชันที่เฮลตี้กว่า เพื่อให้เข้ากับไลฟ์สไตล์การกินของคน Gen ใหม่ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพ รับรองว่านอกจากจะเรียกโชคเรียกลาภแล้ว ยังทำให้สุขภาพดีไปทั้งปีแน่เลย

เมนูเส้น แด่ชีวิตที่ยืนยาว

ในประเทศจีน และญี่ปุ่นมีอาหารเมนูเส้นที่ขึ้นชื่ออยู่มากมาย นอกจากความอร่อยแล้ว ลักษณะของอาหารเส้นที่เรียวยาวเป็นเส้นเดียวกันก็เป็นสัญลักษณ์มงคล ที่หมายถึงความสุขที่ยั่งยืนหรืออายุยืนยาว ในช่วงเทศกาลปีใหม่จึงมักจะเตรียมอาหารเมนูเส้นร้อน ๆ อย่างบะหมี่ โซบะ หรืออุด้งไว้ทานกันในครอบครัว เคล็ดลับในการรับประทานอาหารเส้นให้ได้โชคแบบเต็ม ๆ คือ ต้องสูดเส้นจนสุดความยาวเข้าปากให้หมดก่อนถึงจะเริ่มเคี้ยวได้  ห้ามใช้ฟันกัดเส้นจนขาด เพราะเชื่อกันว่าเป็นการตัดความรุ่งเรืองของชีวิต 
 

เมนูแนะนำ : เส้นโซบะบัควีทผัดพริกหวาน 

หลายคนกังวลว่าการกินเส้นที่ทำจากแป้งมากเกินไป อาจทำให้รอบเอวขยาย ลองเปลี่ยนมาเป็นเส้นโซบะที่ทำจากบัควีท นอกจากจะมีแคลอรีต่ำ ยังช่วยป้องกันโรคไขมันในเลือด และความดันโลหิตสูง 
นำมาผัดกับเนื้อสัตว์ที่ชอบ และพริกหวานสีสันสดใส และบ้านไหนมีผู้สูงอายุสามารถใช้จานนี้แทนคำอวยพรปีใหม่ได้เช่นกัน

ปลา ครอบครัวอุดมสมบูรณ์

ช่วงเวลาเฉลิมฉลองปีใหม่ของทั้งทางฝั่งเอเชีย และยุโรปมักจะพบเมนูปลาเป็นส่วนหนึ่งของมื้อครอบครัว   คนจีนส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟปลาที่นำไปนึ่ง อบ หรือทอดแบบทั้งตัว โดยเลือกชนิดปลาที่มีคำพ้องเสียงเป็นมงคล เช่น ปลาตะเพียน (ภาษาจีน หลี่อวี๋ หลี่พ้องเสียงกับคำว่า ของขวัญ) หรือปลาดุก (ภาษาจีน เหนียนอวี๋ ซึ่งพ้องเสียงกับคำว่า เพิ่มพูน) ในขณะที่ทางฝั่งยุโรปมักจะเลือกรับประทานปลาคาร์พ แฮร์ริ่ง หรือค้อด เพราะเกล็ดปลามีลักษณะเหมือนเหรียญ เป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งร่ำรวย รวมถึงปลายังชอบว่ายกันเป็นฝูง แสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ในครอบครัว
 

เมนูแนะนำ : แซลมอนอบสมุนไพร

เนื้อปลาสีส้มที่หลายคนหลงรักของปลาแซลมอน นอกจากจะมีรสชาติอร่อยอุดมไปด้วยโอเมก้า-3 แล้ว ยังช่วยบำรุงสมอง บำรุงสายตา รวมถึงช่วยลดความเครียด และความวิตกกังวลได้ด้วย 
นำเนื้อแซลมอนสดไปจี่หนังจนกรอบก่อนจะอบพร้อมสมุนไพรอย่าง ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ และกระเทียม เสิร์ฟคู่กับเลมอนสด และซอสทาร์ทาร์ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูสุขภาพเพื่อครอบครัวแล้ว

ทับทิม ก้าวหน้าอย่างรุ่งเรือง

ทับทิมเป็นผลไม้มงคลที่คนไทย และคนไทยเชื้อสายจีนนิยมปลูกไว้ในบ้านเพื่อนำพาความร่มเย็นเป็นสุขมาให้ สำหรับซีกโลกตะวันตกเองก็มีความเชื่อที่คล้ายคลึงกัน อย่างคนกรีซยกย่องให้ทับทิมเป็นสัญลักษณ์ของความรุ่งเรือง การเจริญเติบโต เพราะสีสันของทับทิมที่มองดูเหมือนอัญมณี รวมถึงผลภายในที่อัดแน่นไปด้วยเม็ดทับทิมจำนวนมาก

ในช่วงเวลาเที่ยงคืนก่อนปีใหม่ คนกรีซมีความเชื่อว่า ถ้าขว้างผลทับทิมลงพื้นหน้าประตูบ้านจะทำให้ชีวิตรุ่งเรืองไปทั้งปี และมีลูกดก แต่สำหรับคนไทยแล้ว ถ้าไม่อยากมานั่งทำความสะอาดพื้น ลองเปลี่ยนมาเป็นเมนูอร่อย ๆ ที่ให้ความหมายมงคลดีกว่า

เมนูแนะนำ : สลัดร็อกเก็ตทับทิม

ทับทิมเป็นผลไม้ที่มีงานวิจัยระบุว่า อุดมไปด้วยวิตามิน และสารอาหารมากมาย รวมถึงมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งมีมากยิ่งกว่าไวน์ ชาเขียว หรือน้ำผลไม้อื่น ๆ นอกจากนี้ยังเหมาะกับคนวัยทำงาน และผู้สูงอายุ เพราะสารในทับทิมมีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นความจำ และป้องกันอัลไซเมอร์ได้ 

นำทับทิมแกะเม็ดไปคลุกเคล้ากับใบร็อกเก็ต ราดด้วยน้ำมันมะกอก และบัลซามิกเล็กน้อย ก่อนจะโรยด้วยชีสขูดง่าย ๆ เท่านี้ก็ได้จานอาหารโชคดีขึ้นโต๊ะในวันปีใหม่แล้ว

กะหล่ำปลี เงินทองไหลมาเทมา

สำหรับใครที่เคยไปเยอรมนี และชื่นชอบรสชาติของไส้กรอกเนื้อแน่นที่กินแกล้มเบียร์ น่าจะต้องเคยเห็นเซาเออร์เคราท์ หรือกะหล่ำปลีดองที่มักเสิร์ฟมาคู่กันเสมอ ๆ นอกจากรสชาติที่ช่วยตัดเลี่ยนได้แล้ว ในประเทศเยอรมนี และฝั่งยุโรปตะวันออก กะหล่ำปลียังเป็นผักที่มีความหมายดี ซึ่งทุกบ้านมักจะนำขึ้นโต๊ะในช่วงเทศกาลปีใหม่ โดยจะนำกะหล่ำปลีไปหมักเกลือหรือนำมาทำเป็นสลัดโคลสลอว์รับประทานคู่กับอาหารจานหลักที่มักเป็นเมนูเนื้อสัตว์เพื่อช่วยเสริมรส เป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่ยืนยาว และยังหมายถึงการอำนวยอวยพรให้ร่ำรวยได้อีกด้วย

เมนูแนะนำ : เกี๊ยวกะหล่ำปลี

ถ้าพูดถึงเมนูกะหล่ำปลีแบบไทย ๆ หลายคนมักจะนึกถึงกะหล่ำผัดน้ำปลาหรือต้มจับฉ่าย แต่ปีใหม่ทั้งทีจะธรรมดาได้ไง

ลองเอาใบกะหล่ำปลีมาห่อไส้ด้วยเนื้อสัตว์ปรุงรสแล้วนำไปนึ่งแบบเกี๊ยว รับประทานคู่กับซอสมะเขือเทศหรือโชยุ ในประเทศจีนเกี๊ยวยังเป็นสัญลักษณ์มงคลที่คนมักจะกินกันในช่วงตรุษจีน แสดงถึงความมั่งคั่งร่ำรวย เมื่อนำมาจับคู่กับใบกะหล่ำปลีที่สื่อความหมายถึงเงินในวัฒนธรรมยุโรป ยิ่งช่วยทำให้เงินทองไหลมาเทมาแบบคูณสอง