Ketogenic Diet : New Lose-Weight Diet Trend

ทำความรู้จัก คีโตเจนิค ไดเอต เทรนด์ลดความอ้วน

กินไขมันแล้วยิ่งผอม!?

คีโตเจนิค ไดเอต คือการลดน้ำหนักด้วยการรับประทานอาหารหมู่คาร์โบไฮเดรต หรืออาหารประเภทแป้งและน้ำตาลให้น้อยที่สุด เน้นกินอาหารประเภทไขมันดีให้ได้ร้อยละ 75-80 ควบคู่ไปกับอาหารหมู่โปรตีน เพื่อปรับการทํางานของระบบเผาผลาญพลังงาน ถือเป็นการปรับให้ร่างกายเข้าสู่สภาวะเลียนแบบการอดอาหาร เพื่อให้ร่างกายดึงไขมันที่เก็บสะสมไว้มาเผาผลาญเป็นพลังงานแทนน้ำตาล สูตรไดเอตนี้ถูกคิดค้นขึ้นเมื่อปี ค.ศ. 1920 เพื่อนํามาใช้ประโยชน์ทางการแพทย์ในการรักษาผู้ป่วยโรคลมบ้าหมู แต่ในปัจจุบันนี้สูตรลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิค ไดเอต นี้ก็ได้กลายเป็นที่นิยมของนักเล่นกล้ามอีกด้วย

คีโตเจนิค ไดเอตทํางานกับร่างกายเราอย่างไร?

สูตรการไดเอตแบบคีโตเจนิคดีต่อร่างกายตรงที่ร่างกายจะดึงเอาไขมันที่สะสมไว้ไปเผาผลาญเป็นพลังงานแทนการเผาผลาญแป้งและน้ำตาล เป็นการเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญไขมันส่วนเกิน และเมื่อร่างกายเกิดการดึงไขมันส่วนเกินไปใช้เผาผลาญแทนน้ำตาล ตับก็จะไม่หลั่งอินซูลินออกมาควบคุมระดับน้ำตาล ทําให้ร่างกายอยู่ในสภาพคีโตน (Ketone) หรือสภาวะเผาผลาญไขมันแทนน้ำตาล ผลก็คือเราจะไม่รู้สึกเหนื่อยล้า อ่อนเพลีย และปวดศีรษะ อีกทั้งยังช่วยให้น้ำหนักตัวและไขมันส่วนเกินในร่างกายลดลงด้วย เราจึงรู้สึกว่าผอมลง

3 หมวดหมู่อาหารสไตล์คีโตเจนิค ไดเอต
 

● ลดปริมาณอาหารหมู่คาร์โบไฮเดรต โดยการคุมปริมาณการกินคาร์โบไฮเดรต ให้เหลือ 25-50 กรัมต่อวัน

● เน้นกินโปรตีน โปรตีนจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสเพื่อให้ร่างกายนําไปเผาผลาญเป็นพลังงาน

● เน้นกินไขมันชนิดดี สารอาหารประเภทไขมันจะทําให้ร่างกายเพิ่มประสิทธิภาพ ในการเผาผลาญพลังงานมากขึ้น โดยการกินไขมันให้ได้เฉลี่ยวันละ 70-80 เปอร์เซ็นต์ จากอาหารที่มีกรดไขมันสายปานกลาง (MCT OIL)

เคล็ดลับสุขภาพดี

สุขภาพดีด้วยน้ำมันมะพร้าว

น้ำมันมะพร้าวเป็นหนึ่งในอาหารที่มีไขมันสายโมเลกุลปานกลาง (MCT OIL) มีความสามารถพิเศษในการกระตุ้นการทํางานของต่อมไทรอยด์ ทําให้ร่างกายมีอัตราการเผาผลาญมากขึ้นกว่าปกติ มีปริมาณแคลอรีน้อย และยังถูกดูดซึมได้ทันที ช่วยเผาผลาญเป็นพลังงานได้เร็วขึ้น ไม่ถูกสะสมเป็นไขมัน เปลี่ยนเป็นพลังงานได้ง่าย ไม่ต้องใช้เอนไซม์พิเศษในการย่อยสลาย ทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอวัย และมีสารแก้อักเสบจากธรรมชาติอีกด้วย โดยการรับประทานน้ำมันมะพร้าวก็สามารถใช้แทนน้ำมันทั่วไปในการปรุงอาหาร หรือรับประทานเป็นเม็ดแบบเข้มข้นก็ได้
 

ข้อแนะนําสําหรับการใช้สูตรลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิค ควรทําติดต่อกันประมาณ 14 วัน แล้วทําสลับกับการ กินอาหารแบบโลว์คาร์บวิธีอื่น เพราะถ้าหากใช้สูตรไดเอตนี้เพียงอย่างเดียวติดต่อกันนานเกิน 6 เดือน จะทําให้ร่างกายสูญเสียมวลกล้ามเนื้อที่ดี เพราะร่างกายจะดึงเอาโปรตีนจากเนื้อเยื่อของตัวเราเองมาใช้ และมีปริมาณกรดยูริกในกระแสเลือดสูงที่สามารถพัฒนาเป็นโรคเกาต์หรือนิ่วในไตได้อีก ทั้งยังขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุที่จําเป็นต่อร่างกาย ซึ่งอาจมีผลต่อสุขภาพในยามที่เราเจ็บป่วย ทําให้ร่างกายฟื้นตัวได้ช้ากว่าปกติ

ที่มา: http://authoritynutrition.com และ http://Ketogenic-diet-resource.com